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    動物油脂煉油設備熬煉的動物油有哪些優缺點

    點擊次數:   更新時間:21/04/29 13:33:04     來源:www.lipstickcatwalk.com 分    享:

      
      動物油脂煉油設備熬煉出來的動物油,可以很好的促進脂肪溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用,另外動物油中含有的膽固醇是人體細胞組織的重要組成部分,含有膽汁和某些激素。
      動物油一般指的是豬油,動物油主要包含的有脂肪酸和膽固醇,過多的食用動物油會引起高血壓、動脈的硬化、冠心病、高血脂高血壓等腦血管的意外狀況,對人的體質方面有害。
      動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味;動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,并且能提供高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
      動物油脂煉油設備的脫色方法
      1.溶劑混合油脫色
      這種方法是人們在想辦法延緩大豆油氧化劣變速率以及消除其中的多不飽和脂肪酸氧化產生的劣變氣味時發現的,脫色的具體操作是:使大豆油或者是非極性溶劑的混合油經過裝有填硅膠吸附劑的容器,利用硅膠的吸附能力將油脂中的極性氧化變質產物吸附,脫去溶劑之后方可或者質量較好的食用油。
      2.合成硅膠脫色
      在某種條件下制備具有水溶性的硅酸鹽做吸附劑,我們也可以稱這種吸附劑為水凝膠,在進行脫色的時候要結合活性白土一同使用。具體的脫色方法為:先使用這種水凝膠來去除油脂中的皂類、磷脂和微量金屬元素,之后再利用活性白土除去油脂中的一些色素成分。在實際操作中我們發現,這種方法可以很大程度上減少活性白土的用量,并且有助于提高油脂的質量和收率。

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         動物油脂煉油設備

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